西安市作为一座知名的文化古城，其美食文化源远流长，今天，就让小编带大家走进这座城市，推荐广大食客心目中最好吃的六家面馆，看看您认可吗？
一、三秦香・正宗油泼面三秦香・正宗油泼面位于翠华南路，人均仅 15 元，十分实惠。这里交通便利，街口路边就是公交站，非常适合当作日常工作餐选择。店内菜品丰富，招牌油泼面、招牌面四合一等备受好评，面条劲道有嚼劲，臊子量足，配料丰富，咸淡适中，口感绝佳。服务周到，出餐速度快，性价比极高，是爱吃面的食客们的福音，无论是老陕还是来西安体验美食的游客都对其赞不绝口。
招牌菜：招牌面四合一
招牌面四合一融合了多种经典口味的臊子，通常包含肉臊子、肉酱、番茄鸡蛋等，搭配宽宽的裤带面，一口下去，多种味道在口中交融，口感丰富，极具陕西特色。
先将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄片，切成宽面条。锅中烧水，水开后下面条煮熟，捞出沥干水分放入碗中。将提前准备好的肉臊子、肉酱、番茄鸡蛋等臊子依次铺在面条上，再撒上葱花、蒜末、辣椒粉等调料，淋上热油激发香味，最后根据个人口味加入适量生抽、醋拌匀即可。
二、乡党臊子面 乡党臊子面位于桃园南路丰庆公园东北角，人均 32 元，是一家性价比很高的平价餐厅。餐厅采用自助餐形式，面在转盘上自取，形式新颖有趣。面的口味多样，有回转臊子面、鸡汤面等，且是一口香的形式，店内还有甄糕、凉皮、小菜等多种小吃可供选择。餐厅开了多年，口碑良好，门口停车方便，是喜欢吃面的小伙伴们不可错过的体验地。店内环境具有关中店铺风格，整体用餐体验良好。
招牌菜：回转臊子面
回转臊子面是该店的特色招牌，以其独特的回转自助形式和丰富的口味吸引顾客。面条细薄，汤汁浓郁，酸辣可口，具有陕西臊子面的典型风味。
先制作臊子，将五花肉切丁，锅中倒油，放入肉丁煸炒出油，加入姜末、蒜末、辣椒面炒香，再加入生抽、老抽、醋、盐、糖等调料翻炒均匀，最后加入适量清水炖煮至肉丁软烂。另起锅烧水，水开后下面条煮熟，捞出放入碗中，浇上煮好的臊子汤，撒上葱花、香菜即可。
三、冯家岐山面冯家岐山面位于徐家湾街道文体路，人均 13 元，价格实惠。作为红旗厂这边的一家老店，人气十分旺盛。店内菜品丰富，擀面皮和岐山臊子面是招牌，深受顾客喜爱。擀面皮非常劲道，辣椒油香气四溢，白芝麻提味增香，吃完清爽可口；岐山臊子面做到了煎稀汪，配菜丰富，十分开胃。店内环境就是日常小馆子的样子，充满市井气息，店家服务迅速，能满足顾客的用餐需求，是很多人回忆中的味道。
招牌菜：擀面皮
擀面皮是陕西地区的传统美食，以其劲道的口感和香辣的味道闻名。采用优质面粉制作，经过擀制、蒸制等多道工序，搭配独特的辣椒油和调料，口感丰富，风味独特。
将面粉加水和成面团，醒发后放入清水中揉搓，洗出淀粉水，将淀粉水沉淀后倒掉上层清水，留下下层淀粉糊。将淀粉糊倒入平底盘中，上锅蒸熟，取出晾凉后切成条状。将辣椒油、盐、糖、生抽、醋、蒜末等调料混合均匀，淋在擀面皮上，拌匀即可。
四、汪茂元羊肉面 汪茂元羊肉面位于育才路，人均 31 元。作为榆林老字号面馆，堪称羊肉面扛把子。店内环境干净整洁，有二层空间，容人量较大。招牌羊肉面片和羊肉面备受好评，羊肉选用横山羊肉，肉质新鲜，软烂入味，没有膻味，甚至带有奶香味，肉量充足；面片劲道软和，汤头鲜美，一口羊肉，一口汤，再一筷子面片，让人欲罢不能。无论是一人食还是家庭聚餐，这里都是不错的选择。
招牌菜：招牌羊肉面片
招牌羊肉面片是陕北特色美食，以其香浓的羊肉汤、厚实劲道的面片和鲜美的羊肉而闻名。将羊肉的鲜美与面片的爽滑完美结合，口感丰富，营养美味。
将羊肉洗净切块，放入锅中焯水后捞出。锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角等香料炒香，加入羊肉煸炒，再加入生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀，加入适量清水炖煮至羊肉软烂。将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄片，切成小块，用手揪成面片。另起锅烧水，水开后放入面片煮熟，捞出放入碗中，浇上煮好的羊肉汤，放上羊肉块，撒上葱花、香菜即可。
五、老李家 biangbiang 面 老李家 biangbiang 面位于南大街，人均 26 元。餐厅位置优越，十分好找，就在主干道上。店内菜品丰富多样，涵盖了陕西众多经典美食，如金牌 biangbiang 面、油泼面、优质牛肉泡馍等。金牌裤带面配料丰富，面条劲道，搭配辣椒油和醋，味道绝佳；三合一裤带面融合了油泼、炸酱、番茄鸡蛋的味道，口感层次丰富；优质牛肉泡馍入味十足，搭配糖蒜，美味可口。餐厅环境清爽，具有陕西特色，性价比不错，是游客体验西安美食的好去处。
招牌菜：金牌 biangbiang 面
金牌 biangbiang 面是陕西传统面食的代表之一，面条宽厚筋道，形似裤带，搭配丰富的臊子和调料，香气扑鼻，口感醇厚，是陕西美食的一张亮丽名片。
将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄片，切成宽面条。锅中烧水，水开后下面条煮熟，捞出沥干水分放入碗中。将提前准备好的臊子铺在面条上，再撒上葱花、蒜末、辣椒粉等调料，淋上热油激发香味，最后根据个人口味加入适量生抽、醋拌匀即可。
六、超享乐剁椒面超享乐剁椒面位于灞河东路，人均 15 元，价格实惠。餐厅在午餐高峰期出餐速度快，效率高，服务态度良好。店内菜品丰富多样，以剁椒面为特色，招牌超享乐剁椒面味道浓郁，即使不太能吃辣的人也能接受，还有秘制卤蛋、超大脆豆腐、把子肉等多种配料可供选择，满足不同顾客的口味需求。无论是大人还是孩子都能在这里找到喜欢的美食，是附近居民和游客就餐的不错选择。
招牌菜：超享乐剁椒面
超享乐剁椒面以鲜美的剁椒为主要调料，搭配劲道的面条，剁椒的香辣与面条的爽滑相互交融，味道浓郁，口感丰富，极具特色。
将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄片，切成面条。锅中烧水，水开后下面条煮熟，捞出沥干水分放入碗中。锅中倒油，放入剁椒煸炒出香味，加入适量清水、盐、糖、生抽、醋等调料煮开，制成剁椒汤。将剁椒汤淋在面条上，再根据个人口味加入秘制卤蛋、把子肉等配料即可。